2012年02月15日

中性脂肪を減らすトマトの食べ方について

京都大学のグループが発表したことにより、今トマトダイエットブームが巻き起こっています。
なんせ、トマトを食べるだけで中性脂肪が減らせるかもしれないというんですから、

それはスーパーのトマトが売り切れになるのも頷けます。

実験では、マウスを使用していましたが、
人間で換算すると1日に6個のトマトを食べると良いそうですが、

食事のどのタイミングで食べればいいのでしょうか??

ダイエットということなので、

食事前に食べることをお勧めします。

低カロリーのため、空腹時に食べることにより、空腹感を満たすことができます。
炭水化物やタンパク質などを先にとってしまうと、

体を、ごはんが来たよ〜と、たくさん吸収してしまうので、
このような低カロリーのものを先に摂ることにより、体(脳)を落ち着かせることができるため、
食事前に摂るとダイエットには効果があるといえるのです。

トマトは、生で食べてもいいんですが、何もかけずに食べるのがBESTです。
ドレッシングやマヨネーズなどは、カロリーが結構高いので、とらないようにしましょう。

トマトに含まれる成分で、代表的な『リコピン』という成分があります。
これは抗酸化作用があるとして、話題となっていますが、このリコピンの吸収を2〜3倍に
する方法があるのです。

それは、『加熱すること』です。たったこれだけで、吸収率がUPするので、おすすめです。
ただ、お湯に通したりはしないでください。水溶性のため、流れ出てしまうからです。

なので、おすすめは『焼きトマト』です。

これを毎食事前に2個ずつ食べると良いでしょう。

今回の論文騒動は、現段階ではマウス実験の結果のため、
人間にも効果が出せれば・・・ということなので、
今後に期待といったところでしょうか?

ちなみに無塩のトマトジュースを調べてみたら、結構ありますね。















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posted by tomatodiet at 22:03| トマトの食べ方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

京都大学が発表。中性脂肪を減らすトマトの摂取量(方法)

京都大学が発見した『13―oxo―ODA』ですが、トマトに含まれています。

中性脂肪を減らす効果が期待できる量は、

1日にトマト6個必要なんだそうです。
トマトジュースなら600ml必要になります。

朝2個、昼2個、夜2個
もしくは、朝昼晩でトマトジュースを缶なら1本ずつ飲めばよいそうです。

以前、夜トマトダイエットというものが流行りましたが、
この時のトマト1日の摂取量は、

大玉のトマト ⇒ 2個
中玉のトマト ⇒ 3個
プチトマト ⇒ 17個
トマトケチャップ ⇒ 大さじ4杯
トマトジュース ⇒ 1本
トマト缶 ⇒ 1缶

の量でした。

今回の中性脂肪を減らす量としては、
1日6個ということなので、大きさがわからないため、
夜トマトダイエットの2倍〜3倍の摂取量が必要となります。

ただ、夜だけではなく朝昼晩と3回ありますので、
1回に食べる量は、あまり変わらないといえます。

ですが、毎日、しかも毎食トマトを食べ続ける、あるいは飲み続けるのは
大変だと思います。

そんな方トマトのサプリメントなども販売されていますので、
そういったもので代用するのも手かもしれませんね。




posted by tomatodiet at 21:43| トマト 摂取量 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

トマトの中性脂肪を下げる効果

先日、京都大学がトマトには中性脂肪を下げる効果があるとして、発表がありました。

トマトに含まれる物質「13―oxo―ODA」が血液中の中性脂肪の値を下げることを、
京都大の河田照雄教授のグループがマウスの実験で確認しました。

河田教授率いるグループは、肥満のマウスを使って、
高脂肪食を4週間与え続けた8匹と、この物質を0・05%含んだ高脂肪食を同期間食べさせた8匹で
血液の成分を調べたそうです。

その結果、この物質を含む餌を食べたマウスは、含まない餌を食べたマウスに比べ、
血中の中性脂肪が1デシ・リットル当たり平均40ミリ・グラム下がっていました。

トマトに高脂血症改善効果があることは2004年、米国のグループが明らかにしていたんですが、
有効成分は不明でした。

河田教授らはトマトから抽出した物質から、脂肪を燃焼させるたんぱく質の働きを高める物質を探し、
脂肪酸に似た「13―oxo―ODA」を今回見つけました。

このことにより、トマトによるダイエットが期待できるということですが、
即効性があるのかというと、おそらくないと思われます。

長い目で見て、効いてくるのではないかという見解です。
posted by tomatodiet at 21:03| トマト 中性脂肪 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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